La bioquímica es el estudio de todas las sustancias que existen en los sistemas vivos y de las reacciones que ellas representan. Los bioquímicos estudian las reacciones y las propiedades de los compuestos bioquímicos para entender mejor a los seres vivos. Existen cinco grupos principales de compuestos bioquímicos:

• Los carbohidratos son un grupo de compuestos que incluyen los azúcares, los almidones y la celulosa. La unidad fundamental que se encuentra en los carbohidratos es el monosacárido.
• Los lípidos son un grupo de compuestos que incluyen las grasas y aceites. Son compuestos bioquímicos solubles en compuestos no polares tales como el tetracloruro de carbono, CCl4, el éter di etílico (CH3CH2)2O y el benceno, C6H6.
• Las proteínas son un grupo de compuestos constituidos por polímeros de aminoácidos.
• Los ácidos nucleicos son un grupo de compuestos polímeros de los nucleótidos. Un nucleótido es una molécula que se hidroliza a una amina heterocíclica, un azúcar simple y un grupo fosfato.
• Las sustancias bioinorgánicas incluyen todos los elementos y compuestos inorgánicos que existen en los seres vivos.

Independientemente del organismo vivo que se esté estudiando, desde los microorganismos hasta las ballenas, los compuestos químicos básicos de la vida son similares. para la mayoría de los animales y las plantas, el agua es el compuesto más abundante en sus cuerpos. aproximadamente el 75% del tejido muscular humano y el 80% del cráneo humano está constituido de agua. Aun el tejido óseo, relativamente seco, contiene, contiene aproximadamente 40% de agua. Después del agua, las proteínas y los lípidos son los compuestos más abundantes; son los componentes estructurales fundamentales de los seres vivos. El tejido muscular humano tiene aproximadamente 20% de proteínas y 5 % de lípidos. Todas las clases restantes de compuestos bioquímicos, carbohidratos, ácidos nucleicos y sustancias bioinorgánicas se encuentran relativamente en pequeñas cantidades en la mayoría de los tejidos.

Para poder observar las moléculas tridimensional mente en este tutorial, es necesario instalar el plug-in Chime, que es un programa gratuito para mostrar la estructura molecular en tres dimensiones. A continuación, haremos un ejemplo que nos servirá de base para el resto del tutorial